Abóbora
Como atua no organismo
A abóbora é rica em caroteno, pigmento que lhe confere a cor alaranjada e é precursor da vitamina A.Apesar de o caroteno atuar como antioxidante, os estudos com a abóbora não encontram relação entre seu consumo e a prevenção de câncer.
Como consumir
Pode ser consumida refogada, cozida, em sopas, purês, pães ou doces.
Como armazenar
Depois de retirada a casca da abóbora, ela deverá se armazenada dentro de sacos plásticos em geladeira por até 3 dias.
Alimentos substitutos
Abobrinha.