Semente de Linhaça
Como atua no organismo
Dentro os compostos encontrados na linhaça destacam-se o ácido graxo a - linolênico precursor dos ácidos graxos poliinsaturados (substâncias também encontrados em peixes marinhos) e a lignina, que atua de forma semelhante aos isoflavonóides (isoflavonas).
Estudos experimentais mostraram que a dieta rica em linhaça foi importante na redução das lesões nas artérias provocadas pelo acúmulo de gordura
Como consumir
Os compostos bioatívos podem ser obtidos em sementes de linhaça, óleos obtidos a partir de suas sementes ou grãos inseridos ás preparações caseiras ou industriais (pães, muffins, biscoitos, bolos, cereais matinais)
Como armazenar
Local seco e longe da umidade
Alimentos substitutos
Peixes (atum, salmão, cavalinha, tainha)